世界知识出版社《向肉食说NO》内容摘要

日期：2010-5-30 9:00:30   发布：高灵一簇   评论：0   点击：42
世界知识出版社《向肉食说NO》内容摘要：
健康素食 2010-01-11 09:12:23 阅读59 评论10 字号：大中小

《向肉食说NO》部分文摘和赠书寄语
近日，世界知识出版社出版了新书《向肉食说NO》，正值年节频至，购书送礼，可以送去一个健康、爱的理念，一份永恒的爱的祝福！
本书零售价48元/本。打如下电话：13051210467订购该书，价格可分段优惠：
1-201本，每本28元 / 201-500本，每本25元 / 501-1000本，每本22元 / 外地1000本以上每本22元 。
该书是国内第一本集中阐述肉食危害的著作.事实详实、论据充分、观点鲜明。
几千年来，“吃饭”对中国的政治家们来说，实在是一件非常重大的事情！《尚书.周书.洪范》介绍的八件国家大事中的第一件就是“食”。用现在的话说，就是把吃饭的问题上升到政治的高度。
时至今日，我们国家已经解决了能不能吃饱饭的问题，还达到年人均吃掉肉、鱼近100公斤的水平，老百姓可以“端起碗来吃肉，放下筷子骂娘”了。但是，蓦然回首，我们发现，国人今天所面临的问题仍然还是个“吃”！不过，这个时候的“吃”，是在解决温饱之后从更高层面来反省我们应该“如何吃”和“吃什么”的问题。
——摘自作者自序“我们为何应该素食”
一、       部分文摘：
1、目前，食用染病动物使人生病的人兽共患病种类已经有200种，其中严重的有89种。如：新型克雅氏病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌病、非典、猪流感、羊流感等。
2、“近年来，全球新发传染病有70%到80%属于人畜共患疾病，而且这几年来发病势头见涨。”广东省疾控流行病研究所副所长何剑峰主任医师这样说。
如果人类不饲养牛来吃，就不会感染上致命的疯牛病；
如果人类不饲养禽类来吃，禽流感就不会不断爆发，也不会造成那么多人死亡；
如果人类不饲养果子狸吃，SARS就不会大爆发，也不会造成近千人死亡；
如果人类不饲养猪，就不会有现在的甲型H1N1流感……
我们无法确定，下一个种类的流感将会是什么；但是，谁敢肯定，这一次是最后一种动物疫情？
3、中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中约一半的抗生素用于养殖业。这些抗生素残留会通过吃肉进入人体，把人体变成一个培养“超级细菌”的小环境。
4、我国允许肉类含丙酸睾酮、雌二醇苯甲酸盐及相关酯类、孕酮、地塞米松等激素。人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用极强，也会明显影响机体的激素平衡，有致癌危险。
5、我国允许肉类含有倍硫磷、氰戊菊酯、林丹、二嗪农、氟氯苯氰菊酯、马拉硫磷、滴滴涕、敌敌畏等多种农药。如：允许各种动物肝，每公斤可以含有滴滴涕5000毫克；每公斤猪肉允许含敌敌畏100毫克，每公斤牛、羊、马肉允许含敌敌畏20毫克，每公斤鸡肉允许含敌敌畏50毫克。每公斤牛、羊、猪、禽、马肉，允许含有马拉硫磷4000毫克。
6、肉类可能含有二恶英。二恶英是迄今人类已知的最毒化学品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，更为严重的是它具有强致癌性，每公斤体重摄入10纳克（十亿分之一克）就可致肝癌。
7、我国发布的《饲料、饲料添加剂卫生指标》明确允许饲料和饲料添加剂含有一定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等致癌、致畸、致突变的成分。
8、肉类加工毒素的残留。如尸毒、亚硝酸盐等。这些毒素可以致癌，甚至致人死亡，严重危害着人体健康。
9、我国在动物饲料中添加钠、钾、铅、锌、铬、镉、钙、镁、铁、钴、铜、锰、硒等重金属化合物。
10、我国海鱼重金属污染是普遍存在的。
11、从2005年7月至2007年7月，中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明与中国科学发展观研究开发中心主任唐爱民带领的课题组成员在山东、内蒙古、北京等省市区，开展了“养鸡场死鸡去向”的调查，令人大吃一惊的是：超过8成的死鸡被端上了餐桌。
12、放牧牛羊，加剧了我国的草原退化。目前中国90%的天然草原出现不同程度的退化。
13、我国是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一，与此同时，我国每年养殖的100多亿只禽畜动物以及数千万的水产动物，以直接与间接两种方式，消耗十多个三峡水库的水资源
14、联合国粮食及农业组织指出：畜牧业是造成气候暖化的头号因素。报告指出：畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。已经超过了工业、交通运输业等行业。
15、牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的51%。
16、如果拥有世界22%人口的中国，能够全部采用素食，将在身体更加健康的情况下，每年减少二氧化碳排放量高达即47.32亿吨。
17、我国每年养殖并且杀掉100多亿只禽畜动物，养殖和捕捞上千万只水产动物，2005年，中国杀羊、杀鸭、杀鹅、杀猪、杀兔世界第一，牛肉产量世界第三。
二、赠书寄语
直接推广素食固然可贵重要，但，人们理念上的接受和清醒，才能从根本上转变内在的自觉意识和外在的自觉行为，才能更有助于素食的大范围推广，其意义非常深远。
听说有朋友送出该书后，一些人反馈看后表示少吃肉或不敢吃肉主动吃素了，并有开海鲜酒楼的老板看书后想转开素食馆。还有人在书的首页和尾页的空白处分别写了几段祝福和鼓励的话，朋友也因为从内心深处体会到送书人真切的关怀和爱而认真阅读它，效果很好。
下面附几段赠言，以供参考：
1、爱是一盏灯 / 照亮别人，也温暖自己 / 捧一颗爱心上路的人 / 将永恒都在爱里。
2、过年了，送一个健康、爱的理念给您，祝您永远健康、快乐、幸福！
3、祈愿在新的一年里，您能够选择健康、爱心、高雅的生活方式！
4、阅读完本书，请您分享给更多的亲朋好友、同事和有缘人，让健康、真爱的理念广为传播、深入人心，让更多的朋友受益无穷。
5、让我们的芳邻——动物朋友们获得与人类同样平等、尊严、幸福的生存权利。
感恩您爱心阅读并行动！
祝福您永远健康、幸福！
6、联合国报告肉食是全球暖化的“主谋原凶”！！愿您为美丽的地球、生存的家园做一点力所能及的事情……
7、静心安然食素，智慧自然洋溢，高雅、健康的生活将要开始，随顺自然、亲和圆融、圣爱无限、自性飘逸……我在真挚的友谊中，深深地祈祷、祝福！！
8、做一个内心和平、自尊、坦荡的人！做一个神识高贵、清明、伟大的人！健康茹素，爱心环保，请您和我们在一起！
9、要过年了，别忘了，记得多吃素食，给地球母亲一个祈祷、祝福和感恩的回报！
10、新的一年，回首过去，我们感慨万千！！
感恩万物互予的无私慷慨！！感恩世界的广阔、人生的精彩！！
朋友，别忘了！真切、及时的感恩行动：
吃素、减排、挽危、抗暖！！给生病中的地球母亲，一个祈祷、祝福和感恩的回报！！
11、膳食的营养、健康的保证、人文的精神、生命的尊严、环保的需要……当我发现《向肉食说NO》这本新书，便急切地想与您分享，分享一份温暖的善良和爱的清醒！！因为，我爱你！！
12、冰川的融化，全球的变暖
恶性的循环，气候的变迁
海啸、飓风、地震、洪旱……
无助、悲泣、痛创、灾难……
朋友，
请您百忙中看看这本书，
看看环保的现状和数据，
听听科学家预测和呼吁，
瞧瞧世界最前沿的资讯，
推算一下气体排放、暖化速度、发展趋势、未来可能……
还有多久，我们可以同歌尽舞
还有几时，世人可以力挽危机
改变环境，我们还会有多少次机会
文明继展，究竟还留有多大的余地……
朋友，此刻，爱会做什么？
（正好赶在所有几个节日之前了，真是送礼的大好机会。欢迎大家用美好的文字，传播福音、分享祝福！！）
现金付款或银行划款均可。 欲知更具体的详情，请至电13051210467咨询。
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世界知识出版社《向肉食说NO》 内容摘要:
1、动物种类繁多的疾病主要分为三类：寄生虫病、传染病和普通疾病。目前，食用染病动物使人生病的人兽共患病种类已经有200种，其中严重的有89种。如：新型克雅氏病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌病、非典、猪流感、羊流感等。这些疾病不仅严重影响肉食者的健康，甚至会导致死亡。
2、为防止动物因病死亡，我国每年使用的兽药达2000～3000个品种。
3、养殖场或养殖户使用假冒伪劣兽药、滥用兽药甚至偷用违禁兽药，造成肉类兽药残留的情况比较普遍。人们如果经常摄入低剂量的兽药残留肉食，会产生过敏反应、变态反应、细菌耐药和菌群失调，甚至致畸、致癌、致突变。
4、中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中约一半的抗生素用于养殖业。这些抗生素残留会通过吃肉进入人体，把人体变成一个培养“超级细菌”的小环境。
5、我国允许肉类含丙酸睾酮、雌二醇苯甲酸盐及相关酯类、孕酮、地塞米松等激素。人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用极强，也会明显影响机体的激素平衡，有致癌危险。
6、我国的肉类不时出现瘦肉精、孔雀石绿等违禁兽药危害人体健康的情况。
7、我国允许肉类含有倍硫磷、氰戊菊酯、林丹、二嗪农、氟氯苯氰菊酯、马拉硫磷、滴滴涕、敌敌畏等多种农药。如：允许各种动物肝，每公斤可以含有滴滴涕5000毫克；每公斤猪肉允许含敌敌畏100毫克，每公斤牛、羊、马肉允许含敌敌畏20毫克，每公斤鸡肉允许含敌敌畏50毫克。每公斤牛、羊、猪、禽、马肉，允许含有马拉硫磷4000毫克。
8、肉类可能含有二恶英。二恶英是迄今人类已知的最毒化学品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，更为严重的是它具有强致癌性，每公斤体重摄入10纳克（十亿分之一克）就可致肝癌。
9、肉类可能含有多氯联苯。多氯联苯对人体的内分泌系统、生殖系统、神经系统、免疫功能、肝脏、皮肤等有不良影响。1987年，国际癌症研究机构将多氯联苯列为人类可能的致癌物质和动物已知的致癌物质。
10、我国发布的《饲料、饲料添加剂卫生指标》明确允许饲料和饲料添加剂含有一定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等致癌、致畸、致突变的成分。
11、农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，允许每公斤猪肉含有500微克砷，每公斤猪肝含有2000微克砷，每公斤猪肾含2000微克砷，每公斤猪副产品含500微克砷，每公斤禽肉含500微克砷，每公斤禽副产品含500微克砷，每公斤蛋含有500微克砷。
12、肉类加工毒素的残留。如尸毒、亚硝酸盐等。这些毒素可以致癌，甚至致人死亡，严重危害着人体健康。
13、美国研究人员发现：至少有1200种有毒鱼类。深海鱼体内的雪卡毒造成的。如：生活在珊瑚礁附近的有毒藻类分泌产生雪卡毒素，，中毒者会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口和手部麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等症状。食用高浓度的雪卡毒素会直接抑制心脏功能，引发心血管系统病变，此外还会伤害中枢神经系统，导致多脏器损害，严重者甚至会因呼吸系统麻痹而死亡。
14、亚硝酸盐被用作肉类食品发色剂和嫩化剂。我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg，在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg，香肠（腊肠），香肚、酱腌菜、广式腊肉肉制品、火腿肠、灌肠类其他肉类罐头、其他腌制罐头西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头≤20≤30≤50≤70
15、甲醛属于剧毒化学物质，并有生殖毒性和致癌作用，只要摄入10～20毫升，即可致死。这些年来，我国多次查获被甲醛浸泡的水产品。
16、我国在动物饲料中添加钠、钾、铅、锌、铬、镉、钙、镁、铁、钴、铜、锰、硒等重金属化合物。
17、根据农业部《饲料、饲料添加剂卫生指标》，每千克产蛋鸡、肉用仔鸡复合预混合饲料仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料，允许含有40毫克的铅；每千克产蛋鸡、肉用仔鸡浓缩饲料仔猪、生长肥育猪浓缩饲料，允许含有13毫克铅；每千克猪、禽添加剂预混合饲料，允许含有1000毫克氟；每千克鸡、猪配合饲料，允许含有10毫克铬，每千克鸡配合饲料，猪配合饲料，含有0.5毫克镉；每千克鱼粉，允许含有0.5毫克汞。由此造成动物体内的重金属严重超标，饲料重金属超标，会影响动物健康。
18、2007年，排放到海洋里的海污染物，居然有39.7%的污染物排入海。2007年、2008年，我国在近岸海域实施的贻贝监测结果显示，我国近岸海域铅、镉、砷、石油烃和滴滴涕在部分贝类体内的残留水平出现超海洋生物质量一类标准的现象，其中个别站位贝类体内的石油烃、镉和砷的残留超海洋生物质量三类标准。
19、专家测定松花江哨口至松花村江段，扶余至三岔河口江段和嫩江下游鱼肌肉中５类33种有机污染物的平均含量。其中，可疑致癌物６种，促癌或助癌物３种。鱼类有机污染物的平均含量以扶余至三岔河口江段最高，其次为嫩江下游。
20、香港理工大学与中国科学院广州地球化学研究所合作完成一项研究项目，研究人员沿珠江河口一带共7处收集了58份鱼、虾、蟹及贝壳海产样本，抽查的海产包括乌头、鳎沙、盲鰽、鲥鱼、泥、基围虾、花蟹、毛蚶等。结果发现，鱼类的平均含铅量达每公斤2.2毫克，高于国家指定安全标准每公斤含量1毫克的水平，其中最高的是泥鯭，铅含量居然高达每公斤30.7毫克；而虾、蟹及贝壳类的平均镉含量亦达每公斤含0.8毫克，高于国家安全指标每公斤含0.05毫克的水平，其中基围虾含镉量最高，达每公斤含2.1毫克，超标更高达40倍。
21、我国海鱼重金属污染是普遍存在的。我国南海北部海域鱼类铅含量平均为0.72～1.36g/kg干重，镉为0.08～0.27g/kg干重。珠海市对151份海鱼检测结果，总汞含量平均值为0.06mg/kg，超标率0.66％；镉含量平均值0.087mg/kg，超标率4.64％；铅含量平均值1.78mg/kg，超标率为3.97％。
22、从2005年7月至2007年7月，中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明与中国科学发展观研究开发中心主任唐爱民带领的课题组成员在山东、内蒙古、北京等省市区，开展了“养鸡场死鸡去向”的调查，令人大吃一惊的是：超过8成的死鸡被端上了餐桌。
23、我国多次查获贩卖、加工死猪肉、死鸡肉、死羊肉、死牛肉的案例。
24、协和医院等单位的著名医师组成的一个医疗委员会调查显示：肉食与癌症有正相关。2007年11月，世界癌症研究基金会发表的研究报告称，即使进食少量红肉（包括猪、牛、羊肉），也会增加患癌风险。
25、我国每年养殖并且杀掉100多亿只禽畜动物，养殖和捕捞上千万只水产动物，2005年，中国杀羊、杀鸭、杀鹅、杀猪、杀兔世界第一，牛肉产量世界第三。
26、2005年，全国粮食产量9680亿斤，饲料用粮占将近35%。
27、放牧牛羊，加剧了我国的草原退化。目前中国90%的天然草原出现不同程度的退化。
28、我国是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一，与此同时，我国每年养殖的100多亿只禽畜动物以及数千万的水产动物，以直接与间接两种方式，消耗十多个三峡水库的水资源
29、你每吃一斤猪肉，就要给我们国家增加67斤粪便和尿。与此相似，你每吃一斤牛肉，就会为我们国家增加大约40斤粪便和尿。全国每年养殖140亿只家禽、10亿头生猪、2亿头大牲畜、6亿只羊，粗略估算，每年产生粪便30多亿吨。严重污染我国的江河湖海、土壤、空气，影响了人民群众的健康。
30、联合国粮食及农业组织指出：畜牧业是造成气候暖化的头号因素。报告指出：畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。已经超过了工业、交通运输业等行业。
31、世界银行前任首席环境顾问罗伯特?古德兰博士（Dr. Robert Goodland）及世界银行研究员杰夫?安亨（Jeff Anhang），修正了联合国粮农组织的统计缺漏、误差，在发表于《世界观察》（World Watch Magazine）(11/12月刊)的最新报告《畜牧业和气候变迁》中认为：“牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的51%。”
32、如果13亿中国人能够控制肉食的数量，停止现有的禽畜动物饲养，在维护国民健康的同时，将降低12%的全球暖化，必然会为全球降温作出巨大的贡献。
33、如果拥有世界22%人口的中国，能够全部采用素食，将在身体更加健康的情况下，每年减少二氧化碳排放量高达即47.32亿吨
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饮食与修行的秘密
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