30分钟做出入口即化的红烧肉~非高压锅版
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上班族如何用30分钟做出入口即化的红烧肉~非高压锅版(2009-06-23 06:58:58) 标签:美食 烤麸 高压锅 香叶 红烧肉 快手菜 杂谈 心态好好 分类:肉菜
蒸肉的做法如下:
做法
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4、可以看到蒸完肉的水里有浮油和沫子。
食材:蒸好的五花肉500克 烤麸2块
调料:老抽
做法:
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6、倒入开水。水没过肉,放入八角香叶辣椒葱姜蒜桂皮及烤麸,盖盖炖半小时即可。
心得:
1、做红烧肉放冰糖比较好,成品颜色红亮。
2、蒸肉时一定要放在篦子上,这样蒸出来的油和一部分肉里的沫子才会漏到锅里。
3、如果喜欢吃大蒜,可以在最后几分钟时放入一起炖,时间不能太长。嘿嘿!放入大蒜就是毛氏红烧肉了。
4、喜欢吃烤麸的可以多放点。烤麸吸足了肉汁,个人觉得烤麸很好吃。
5、吃剩的红烧肉,下次热时最好也用蒸的方法加热。蒸出来肉的不会发干,味道太香了。
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