教您几道暖胃菜(图)

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 14:28:41
寒冷季节 教您几道暖胃菜 天天营养网  http://www.51ttyy.com  爱美论坛  
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      骤然下降的气温让人感觉异常寒冷,为了驱走严寒,吃点暖胃的菜,既营养,又美味,不妨自己动手试一试。

      山珍东山羊

      主料:海南东山羊、羊腰

      配料:猴头菌、茶树菇、竹笙、羊肚菌、虫草(虫草食品)花

      做法:1.净东山羊1.5斤,用开水烫过,备用,猴头菌、茶树菇洗净,用温水泡软、浸透。

      2.取砂锅至火上,用适量的水放入生姜、陈皮、胡椒、羊肉、猴头菌、茶树菇、羊肚菌。

      3.文火焖两小时,关火,加少量盐、味精、糖即可。

      口味特点:此羊肉成品咸香,味美,营养丰富,特别适合冬天怕冷、胃寒人士食用

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        芦笋爆虾丸

        主料:芦笋、新鲜的活虾(如果嫌麻烦,也可直接去超市买现成的虾丸)

        配料:、姜、盐、蛋清、鸡精

        做法:1.鲜虾剥虾仁剁成虾泥,加葱、姜、鸡精、蛋清、盐少许,用筷子搅拌均匀,注意搅拌时要顺着一个方向。用手把拌好的虾泥挤成一个个小丸子装盘,上锅蒸10分钟。

        2.把芦笋放入开水中焯一下,重新放水至煮熟,水中放少量盐和鸡精。

        3.起锅烧油至六成热左右时放入虾丸,炸成金黄色捞出,能彻底去掉虾丸的异味。重新起锅烧(油食品),放入姜丝煸炒出香味后,放入虾丸和焯水后的芦笋翻炒,加入盐、糖、鸡精,出锅前撒少许葱花即可食用。

        口味特点:人常食虾,有强身健体的效果,再搭配上新鲜的芦笋,增加其鲜美芳香的味道,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化(消化食品)。

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         炒肉姜丝

      •  主料:猪肉、姜

        配料:少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油

      • 做法:1.姜、瘦肉切丝,放少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油调味腌制。生抽少放一点,不要改变肉丝的颜色。

          2.炒锅油热之后,下肉丝炒至变色,加入姜丝,炒匀出锅。

          注意事项:肉丝要顺刀切(不然切完的肉丝炒制时会碎);不要炒太长时间,因为炒制的时间过长,会影响姜丝的口感,从而失去它嫩和脆的特点。