神马文学网几个简单、好吃、又好做的下班15分钟快手菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 07:30:48
哈尔滨红肠芦笋
浓烈的哈尔滨红肠味道与清雅芦笋的组合，好象粗犷的车夫与纤嫩的大小姐，本不搭调，可万一擦撞了就很有回味，呵呵，有点不伦之恋的遐想哈，不过完美~~
小炒蚕豆
喜欢豌豆，特别的“臭香”，再配着同样特别熏香的腊肉，超级下饭~~顺手把不喜欢的胡萝卜也一起炒了，就不那么招人烦了，也可以接受。所以，扎人堆儿里最安全。
做法：把碗豆和腊肉放在水中煮一下，水开后两分钟先捞出腊肉，豌豆继续煮软到你需要的程度后捞出；煮好的腊肉切片、胡萝卜切片；锅中倒点油，把腊肉和胡萝卜片一起放入，胡萝卜片要炒软；放入豌豆后，直接倒入蚝油调味就可以了。
韭薹培根蛋
最经典的韭菜炒鸡蛋换做韭薹来做，又加了培根提味，适合无肉不欢的人。我喜欢有培根的生活，很简单、很方便、也很添味道。
做法：打蛋液的时候加一点酒和酱油，可以让蛋更鲜美却没有蛋腥；培根最好炒得焦一些更入味，而且用炒培根的油来炒韭薹荤香十足；韭薹炒得有些软后，就倒一些生抽提鲜、一点盐调味；把蛋蛋液倒入炒散，让韭薹都包裹上蛋液就可以了，出锅前淋少许香油。
鸡脆骨炒蘑菇
鸡脆骨、鸡腿肉都可以来做这菜。关键是事先要把肉腌入味，甚至都可以买现成的已经腌好的速冻鸡肉串去掉竹签子来炒这菜，都很不同凡响地好吃。
做法：老生常谈，蘑菇一定要先炒出水分，这样蘑菇才更加吸味；我的鸡脆骨是用韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜和五香粉及少许料酒、一点叉烧酱腌入味了一晚，炒之前用少许油拌一拌，不蘸锅又保持肉嫩，然后热锅冷油地放入肉炒熟盛出备用；把洋葱丝炒软，放入炒好的蘑菇和鸡脆骨，为了让洋葱和蘑菇也有味道，所以要加一点酱油调味，一些糖提鲜，就OK。
酸菜脆皮肠
德国有名菜酸菜猪肘，胖星儿家又深受欢迎的酸菜脆皮肠。其实还可以用小泥肠、蒜肠来做这菜，也很好吃。总之是淀粉多一点的肠最合适。
做法：脆皮肠切片后，先要煎得略微焦黄，然后盛出备用；酸菜切丝攥去水分，下锅煸炒一两分钟；放入香肠片；然后倒一点生抽酱油，增加一点咸鲜味道。
鱼香木耳白菜
现在的人越来越不爱吃肉，不过却更喜欢浓烈的味道，比如鱼香。所以，把肉丝换成白菜丝，做个鱼香白菜吧，一准手欢迎，也为我们不喜欢的白菜梆子找了追好的去处。
做法不难：重点是把鱼香汁调对，用四川本地的剁椒做出的鱼香肉丝更为地道，不过一般家常烹饪只要记得放入必不可少的剁椒、蒜、姜就可以了；另一方面，酱油、醋和糖按照1：1：1的比例调汁就可以；虽然把肉丝换作大白菜丝，但是也要点肉味，所以少取下肉末用料酒、生抽酱油腌十几分钟后再下锅炒；肉末变色后，放入泡发好的木耳丝，再下白菜丝，倒入鱼香汁后，用水淀粉大火勾芡就可以了。
很家常的6道菜，但是我喜欢，小钻喜欢，一家人都喜欢：）