豆浆代替牛奶不合适?营养不同--人民网健康频道-从头到脚话健康-保健-养生-护肤-营养-减...

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2020/09/29 03:45:09
 



  读者:我的孩子对牛奶、鸡蛋都过敏,但牛奶对孩子的生长发育又很关键,问能用什么代替呢,鲜榨的豆浆可以吗?谢谢! 

    北京朝阳医院营养科主管营养师宋新:从营养学角度来说,用豆浆来代替牛奶并不合适。虽然牛奶和豆浆都富含蛋白质,从性状上看也很相似,而我国传统中也有用豆粉替代母乳的例子。但实际上牛奶和豆浆里蛋白质的种类是不同的。牛奶中的蛋白质是动物蛋白,豆浆里的蛋白质则是植物蛋白。动物蛋白和植物蛋白都是人体必需的。需要合理搭配才能满足人体的需要。如果用豆浆替代了牛奶,那孩子就只摄入了植物蛋白。建议通过吃一些肉类来补充动物蛋白。
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