生吃茄子的奇效

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 06:58:03

 


        “茄子的食疗作用,茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,凉拌味道也不错。 
        什么都不用变,就是该吃什么还吃什么,只要晚上吃一根生茄子就可以了。哈哈!
要长条的茄子!

        茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味苦寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及Va、Vb、Vc,尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的Vpp。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,且不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。


        近年国内外研究发现,茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。
        1、出血性疾病:紫茄子富含维生素P,可改善微细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。


        2、降胆固醇:茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。


        3、防癌:茄子中含有龙葵碱,它能抗消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有抵抗作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时,用茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。

        4、内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个,洗净置于碗中,加油盐少许,放锅中隔水蒸熟服,连食数日可治疗内痔便血,对便秘也有一定疗效。




        此外,常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”,斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。


        中医:把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。《妇人良方补遗》记载,把茄子细末用水调匀,外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中,撒布于皮肤溃疡处,有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效,确为经验之谈。 


                                         生腌茄子的热量和减肥功效
        热量:226
大卡(每555.0克)
        功效:四星减肥食物,单位热量较低
        来源:薄荷参考食物库
        主料:茄子(紫皮、长) 500克
        调料:盐3克 醋10克 酱油10克 味精2克 香油10克 甜面酱20克 各适量
        类别:私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理
        食物做法:
        1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐醋酱油,腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。
        2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。