心、脑血管疾病的食物克星-----郜毛德推荐

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 05:42:41
         心、脑血管疾病的食物克星             -----郜毛德推荐


营养和心脑血管病有着密切的关系,要多吃软化血管的食物,不吃硬化血管的食物。动脉是我们的生命线,每个人的大血管、小血管、微血管约有 4万公里长,要注意保护,注意锻炼,不要损害它们。我们应该怎样保护自己的血管呢?首先不要吃硬化血管的食物,不抽烟、不酗酒,不吃太多的糖、脂肪和红肉;瘦猪肉脂肪含量为28.8%,瘦羊肉为13.6%,牛肉为6.8%。而要多吃软化血管的食物。营养学家推荐,应进食以鱼、坚果、蔬菜、水果、谷类和种子为主的地中海式食物。

鱼:美国心脏学会推荐多吃鱼,尤其是海鱼。海鱼富含Ω-3脂肪酸,目前研究表明,它对降低引起心血管疾病的血脂含量和防止血液凝固有帮助,能减少冠心病的危险。我们两次去荷兰,在那里被称为里程碑式的研究结果是:“每天吃30克鱼(或每周3次,每次100克),冠心病死亡率可降低50%”。科学家对8万名妇女研究后发现,每周吃2~4次鱼(每次吃100克)的妇女,患缺血性中风的几率下降48%。

大豆:香港中文大学的研究人员发现,大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品,可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度蛋白含量,同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品与药品管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明,每天摄入25克大豆蛋白可以减少心脏病的风险。豆制品,争取每天都要吃,如豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆浆等,不要光吃黄豆,光吃黄豆只能吸收营养的60%,而加工后的豆制品,营养吸收率在90%以上。

豆类和坚果:哈佛大学公公卫生学院的研究人员最近对一组心脏病发作后的幸存者调查后发现,每天进食三分之一杯干豆能使心脏病再次发总的几率减少38%。杏仁、山核桃和花生都富含不饱和脂肪酸,有助于保护心脏,但每天只适合吃一把(大约 45克)。

燕麦:燕麦中含有纤维素,不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量,而且还能降低血压。这两种因素都容易引起心脏病。

大蒜:大蒜中含有有助于降低胆固醇的物质,大蒜素。研究人员还发现,大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用,能防止心脏病发作。吃含高脂肪食物,精神过度紧张,抽烟、喝酒都会增加血液黏度,但经常吃蒜可以稀释血液。

土豆:土豆被称为十全十美的高钾蔬菜,每100克土豆中钾的含量高达502毫克。钾能软化血管,一周吃5~6个土豆,可降低脑血管病死亡率40%。土豆还能为人体提供大量的多糖蛋白质混合物,可以防止脂质沉积,保持动脉血管弹性,组织动脉粥样硬化过早发生。土豆含有脂肪,你白纸,维生素C、B1、B2、B5,纤维素,碳水化合物,磷,铁,镁,胡萝卜素等15种营养物质,经常吃土豆不仅不会使人发胖,还有利于减肥。但孕妇不宜多吃土豆。存放日久的土豆、发霉的土豆不能吃,发芽的土豆芽中含有400~700毫克龙葵素,会破坏红细胞,如果人体内含有200克龙葵素就会发生中毒,严重的会出现呼吸困难,心脏停搏。

茄子:

茄子可以软化血管,尤其是紫皮茄子,可以保护心脏,因为茄子除含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,脂肪,蛋白质外,尤其含有丰富的维生素P,有抑制微血管硬化、防止血管破裂的功能。

西红柿:

西红柿是保护心脏的视频。苏格兰研究人员发现,番茄籽周围的黄色胶状物质——“番茄因子”,可以防止血液中的血小板凝结,从而消除危险的血栓。西红柿熟吃一天1~2个,可以降低心脏病死亡率。

洋葱:

是餐桌上最好的降血脂食物。

牛奶:

可软化血管,保护心脏,要终生喝牛奶。

木耳:

一天若能吃5~ 10克木耳,可以起到很好的保护血管的作用。

其他对血管有保护作用的食物还有玉米、红薯、蘑菇、山楂、蜜橘、苹果、姜、葱等。