有感于解放前同文中学住读生的伙食管理

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解放前的1947~1948年,我在同文中学住读。那时通货膨胀严重,可是我们的伙食还是办得蛮不错的。
那时住读生大约有一百多人,伙房只有两名师傅。给我印象最深的是帮厨制度。校方规定每天抽一名住读生到食堂帮厨。
帮厨的任务很明确:一是帮助干活,二是看管好柴米油盐和菜金的支出。
天刚亮,值厨生就领伙房师傅到由勤工俭学学生看管的库房领取当日的大米、油、盐。领完大米值厨生要在米萝上划上一个字,以防别人偷米。然后就领一名伙房师傅去菜场买菜。该买什么,师傅会予以指点,钱由帮厨生付。菜金是从管库学生那里领来,余款上交,并登记在册。
帮厨生其余的工作就是摘菜、擦桌、扫地,事情也不少,帮厨生唯一的待遇是——可以先吃上一碗热米汤泡的新锅巴粥。
为了应付通货膨胀,校方想尽办法,先买足大米、油、盐和黄豆等能存放的生活必需品,又安排学生直接管理伙食。伙食开支每半个月公布一次。因此在那段困难时期,我们感到伙食还是很不错的,最差的时候还能吃到油炸黄豆,搞得好,每周还能改善一次生活——打牙祭。
解放后,在国家的困难时期,我看到我们学院学生食堂的管理人员和厨工克扣师生的恶劣行径,看到师生们愤怒又无可奈何的情景,我在头脑里自然会想起解放前中学食堂的民主管理。让我弄不明白,难道解放前我们中学食堂管理得好是极个别的现象,而解放后我们学院食堂管理差也是极个别的现象?可是我觉得解放前我们中学的教导主任和总务主任都是德高望重的老师兼职的,他们是非常爱护学生的。可是我们学院现在的管理人员又有几个是真正爱护学生又能解决实际困难的?
且看我的一篇日记反映的问题。
2005年12月18日星期日
王老师是我院有名的上访人士,他十几年来不断向我市信访部门反映我院的严重问题,可是一直没有结果。
上午请王老师来我家。我向他介绍了我的博客文章,他看了很喜欢。我建议通过博客网站把建在学院里的大型网吧问题反映一下。王老师说他几个月前他就向新来的院党委书记反映过,新来的书记认为是一个大问题,院内的网吧应予以关闭。最近他再次问院党委书记为什么网吧的问题解决不了。书记说,事情很难办,得慢慢解决。所以王老师想发动学生向学院提出撤走网吧的强烈要求,给学院领导施加压力,帮助院党委书记解决院内大型网吧影响学生学习的问题。
我不明白看似简单的问题,怎么就让学院一把手这么为难呢!