我企业如何减少输日食品被扣带来的损失

    2009年，日本共发布食品扣留通报1484批次，与2008年（1062批次）相比增长了39.7%，涉及中国、美国、加纳、泰国、加拿大、越南、印度、法国、意大利等52个国家及地区。

　　中国被扣留食品批次情况分析2009年，日本扣留中国食品共计376批次（不包括中国香港特别行政区和中国台湾），在所有国家中数量最多，占全部扣留批次的25.3%，与2008年（256批次）相比增加了120批次，同比增长达46.9%。此外，2009年日本共扣留美国食品173批次，位居第二，占比11.7%；扣留加纳食品154批次，位居第三，占比10.4%。此外，前10位的国家还包括加拿大（72批次）、意大利（52批次）、法国（48批次）、中国台湾（41批次）以及印度（39批次）。据统计，日本向这10个国家或地区发布的食品扣留通报共计1153批次，占扣留总量的77.7%。

　　山东成为输日中国食品被扣重地

    2009年，在日本扣留中国的376批次食品中，共涉及山东、广东、浙江、福建、上海、辽宁、江苏、天津等21个省市。其中，山东最多，共计120批次，占同期我国被日方扣留食品的31.9%；广东次之，被扣留56批次，占比14.9%；浙江位居第三位，被扣留49批次，占比13.0%；福建38批次，位居第四位；上海被扣留26批次，位居第五位。这5个省份被日本扣留的食品共计289批次，占我国全部被扣食品总量的76.9%。其他还有辽宁20批次、江苏13批次、天津8批次、云南7批次、北京和黑龙江各6批次、四川5批次、河北4批次、海南、江西和安徽各3批次、广西和吉林各2批次、甘肃和湖南各1批次。

　　添加剂、容器包装、餐具、厨房用具成为我国被扣留最多的食品用具种类

　　2009年，在日本扣留中国的376批次食品中，添加剂、容器包装、餐具、厨房用具类产品共有110批次，数量最多，占全部被扣留食品的29.3%，以及厨房用具（35批次）、餐具（23批次），以及添加剂（3批次）。

　　农产加工食品（冷冻食品、蔬菜加工品、果实加工品、香辛料、方便面类）共有78批次，数量位居第二，占比20.7%。其中冷冻类农产加工食品41批次，占该类食品的52.6%，包括冷冻豆类制品（12批次）、冷冻辣椒（6批次）、冷冻葱（5批次），冷冻菠菜、冷冻马铃薯、冷冻水果和冷冻笋各3批次、冷冻白菜（2批次），以及冷冻小松菜、冷冻芋头、冷冻混合蔬菜和冷冻胡萝卜各1批次；干香菇、干木耳等经干燥的蔬菜制品16批次，包括干木耳（4批次）、干香菇（3批次），豆腐干和干花生各2批次，以及葫芦干、干生菜、干洋葱、甘蓝粉末和干白菜各1批次。腌制、罐装农产加工食品16批次，包括罐装豆类食品（5批次）、蘑菇加工品（4批次）、腌制食品（3批次），以及竹笋、葫芦、泡菜和苹果脯各1批次；此外，还有炒花生（5批次）。

　　农产食品（蔬菜、果实、麦类、玉米、豆类、花生、坚果、种子类）共被扣留59批次，占比15.7%。其中包括鲜葱19批次，占该类食品的32.2%。还有花生（13批次）、胡萝卜（7批次），山葵和新鲜荔枝各3批次，芝麻、薏米、新鲜松茸、鲜姜和新鲜芝麻各2批次，以及新鲜紫苏、稻米、鲜杏仁和柿子叶各1批次。

　　水产加工食品（鱼类加工品、冷冻水产品、鱼贝类卵加工品等）共计58批次，占比15.4%。其中冷冻水产品41批次，占该类食品的70.7%。包括冷冻虾类制品（12批次）、冷冻烤鳗鱼（9批次）、冷冻各种鱼片（8批次）、冷冻蟹类食品（7批次）、冷冻贝类食品（5批次）；其他切碎、罐装水产加工品17批次。

　　畜产加工食品（奶油、肉类加工品、冰淇淋、冷冻肉类食品）40批次，其中数量最多的是冷冻后的猪肉制品，包括冷冻后的猪肉串、猪肉排、香肠里脊肉等，共有28批次，占该类食品的70%。

　　此外，还包括冷冻后的鸡肉制品（9批次），以及冷冻其他畜产品（3批次）。

　　其他类别食品（保健食品、汤类、调味品、点心类、食用油、冷冻食品等）20批次，包括冷冻点心类食品（7批次）、茶叶制品（6批次）、保健类食品（3批次）、调味品（2批次），以及饮料和大豆提取物各1批次。

　　水产类食品（贝类、鱼类、甲壳类）11批次，包括活泥鳅（3批次）、鲜活蟹（3批次）、活鳗鱼（2批次），以及活赤贝、活甲鱼和海胆各1批次。。

　　成分规格不合格为中国食品违反的最主要内容

　　2009年，在日本扣留中国的376批次食品中，因成分规格不合格被扣留的食品共有161批次，数量最多，占全部被扣留食品的42.8%。其中所占比例最大的是检出含有大肠杆菌群，共有42批次，占该类违反内容的26.1%；检出本不该含有的瘦肉精的食品共31批次，占该类违反内容的19.3%。此外，检出细菌超标和微生物检测呈阳性的食品各有12批次。其他检出含量超标的还包括恩诺沙星（7批次）、呋喃唑酮（7批次）、毒死蜱（6批次）、三氯杀螨醇（4批次）；检出辛硫磷、无色孔雀石绿、硫丹和抑霉唑超标的食品各3批次；检出土霉素、联苯菊酯超标以及含有贵金属和含有转基因物质的食品各2批次。此外，检出禾草灵、丙线磷、四环素、含砷、苯菌灵、对氯苯氧乙酸、金霉素、三唑磷、莠去津、副溶血性弧菌、硫酸盐含量不合格，以及黄色溶液、盐化物纯度不当、溶液浓度试验不合格的食品各1批次（共14种）。

　　材质及原材料规格不合格产品98批次，数量位居第二，占比26.1%，其中检出蒸发残留物的产品共计35批次，占该类违反内容的35.7%，包括高锰酸钾（8批次）、水以及醋酸（12批次），以及含有多种蒸发残留物的产品15批次。此外，还有检出含有双邻苯二甲酸（22批次）、含铅等重金属（19批次）、双酯（14批次）、己内酰胺（6批次），以及含有苯酚和指定外着色剂各1批次。

　　违反《食品卫生法》第11条第3项之规定的食品有47批次，数量位居第三，占比12.5%，主要是检出以下的农药和兽药含量超标，包括涕灭威亚砜（19批次），占该类违反内容的40.4%；检出乙酰甲胺磷、恶醚唑和BHC各5批次，嘧霉胺4批次，乙草胺和虫酰肼各2批次，以及甲氰菊酯、啶虫丙醚、苯醚甲环唑、三氯杀螨醇和异丙威各1批次。

　　使用标准不合格的产品21批次，占比5.6%，其中检出含有二氧化硫共14批次，占该类违反内容的66.7%。此外，还有检出山梨酸钾（5批次）、过氧化氢（1批次）和吐温（Tween）80（1批次）。

　　检出含有霉素、毒素类的食品18批次，其中检出黄曲霉素呈阳性（15批次），占该类违反内容的83.3%。此外，检出含有腹泻性贝毒（3批次）以及有毒鱼（1批次）。

　　检出含有指定外添加物的食品16批次，包括检出特定基对苯二酚TBHQ（6批次）、甜蜜素（5批次）、三聚氰胺（3批次）、碱盐酸盐和Orange2各1批次。

　　制造、加工标准不合格的产品12批次，包括检出经过放射线辐射（7批次）和使用指定外着色剂（5批次）。

　　此外，还有检出已经发霉的食品3批次。

　　自主检查是实施最多的检查方式

    2009年，日本对扣留中国的食品采取“调查中”的处理措施的共有14批次，采取“全部废弃”、“全部消费”以及“部分封存”的食品各有2批次，采取“全部销售”的食品1批次。除此之外，其他355批次食品均采取了“全部封存”的处理措施。

　　在检查方式上，采取自主检查的食品203批次，数量最多，占全部被扣留食品的54.0%；采取命令检查的共计110批次，占比29.3%；采取监视检查的食品58批次，占比15.4%，以及采取行政检查的食品4批次。

　　2009年，中国被日本扣留的食品涉及的检验检疫部门包括东京检疫所、大阪检疫所、名古屋检疫所、东京二课、神户二课、门司检疫所等在内的22个检疫所，其中，检验批次最多的有东京检疫所（70批次）、大阪检疫所（61批次）、横滨检疫所（38批次）、福冈检疫所（26批次）、神户检疫所和神户二课（各22批次），以及名古屋检疫所（21批次）。

　　总之，2009年，日本厚生劳动省发布了多次通报，修订了包括甘草酸、伐奈莫林、双甲脒、乙螨唑、落灭津、米罗米星、莠灭净、茚草酮、乙虫清等共计39种农药和兽药在食品中的残留标准。

　　我国企业应当及时予以关注，以防由于食品中的残留标准问题使输日食品遭受损失。