神马文学网04月08日东莞醉味飘香卤菜小吃培训
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04月08日东莞醉味飘香卤菜小吃培训
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。醉味飘香卤菜将祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，再根据食补加药补的原理，开创新的一系列卤味品种，既可提供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了心动，闻了就想吃，其色泽金黄诱人，口感湿软，鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴，食之绵软可口，营养丰富，养身怡年。 郑女士昨天学习完重庆麻辣烫，今天开始学习制作卤菜，上午制作高汤，认识药材和香料，下午调制卤水，进行卤制。郑女士按照老师的吩咐，有条不紊的学习着，边操作边记笔记。在交流中得知，郑女士是从广州过来的，准备学习完就去温州开店经营。下午4点的时候，郑女士学习所制作的卤菜全部出锅了，吃后，郑女士夸道：“真香！又不腻！” 下面附上操作图片： 
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