如皋长寿参考资料：十二时辰养生法

如皋长寿秘诀：十二时辰养生法
 
腹式呼吸——长寿从养肺开始
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
中老年人护肺的最好方式就是学会腹式呼吸。在长寿之乡如皋，有相当一部分的长寿老人在介绍养生之道时，都提到了“用肚子吸气”，或者“像青蛙一样呼气”，说的就是“腹式呼吸”。这说明腹式呼吸在如皋民间早已成为一个家喻户晓的养生秘诀。
我们知道，人类只是在胎儿和婴儿时期才以腹式呼吸为主，从学走路时开始，就改变为胸式呼吸了。而除了人类以外，所有的动物都采用腹式呼吸。人类改变呼吸方式，致使大部分肺叶细胞长期闲置不用，失去活性，肺活量因此变小，从而影响了长寿。
所谓腹式呼吸就是丹田呼吸，靠横膈膜升降的力量来吸气与吐气，吸气时让腹部凸起，吐气时压缩腹部使之凹入。这样可以将空气先送入较低的肺叶中，那里有比上肺部更多的血液可供氧气交换。婴儿刚出生时，由于胸肌尚未发育完全，呼吸时胸腔无法动作，只会看到腹部的起伏，这个就是横膈膜的作用。运用横膈膜呼吸，呼吸的程度会比较深。吹笛子的人，一般都很自然地用横膈膜式呼吸法来吹奏，因为没有别的方法比它吸入的空气更多了。
腹式呼吸的优点是可以充分发挥肺部细胞的功能，增加肺活量。
在中医学上，“肺”不是一个单纯的呼吸器官，而是一个体现身体状况的脏腑，与抵抗力密切相关。“肺气之衰旺，关乎寿命之短长”，这是中医对肺的评价。研究证实，随着现代环境污染的逐日加重和吸烟人群的与日剧增，不少人的肺功能从25岁起就开始减弱，肺活量自35岁开始下降。进入老年，脏腑机能衰退，肺脏首当其冲。
中医藏象经络学说把手太阴肺经作为十二经之始。它位于胸中，上连气道，下络大肠，开窍于鼻，司呼吸，主皮毛。中医认为，肺是娇脏，因为它的气道直接与外界相通，很容易受外邪侵害而发生功能障碍。
中老年人护肺的最好方式就是学会腹式呼吸。在长寿之乡如皋，有相当一部分的长寿老人在介绍养生之道时，都提到了“用肚子吸气”，或者“像青蛙一样呼气”，说的就是“腹式呼吸”。这说明腹式呼吸在如皋民间早已成为一个家喻户晓的养生秘诀。
平常人呼吸采用的是胸式呼吸，这种浅呼吸只使用了1/3的肺，另外2/3的肺都沉积着旧空气。但腹式呼吸却能把肺完全使用起来，同时也让身体的各个器官都摄取足够的氧气。
如皋老人的腹式呼吸法为：开始吸气时全身用力，此时肺部及腹部会因充满空气而鼓起，但还不能停止，仍然要使尽力气来持续吸气，不管有没有吸进空气，只管吸气再吸气。然后屏住气息4秒，此时身体会感到紧张，接着用双倍的时间缓缓将气吐出。吐气时要慢而且不要中断。重复几次，不但不会觉得难受，反而会有一种舒畅的快感。
如皋老人还告诉我，吸气和吐气都要自然一些。在气吸得很饱的状态下，全身是紧张的状态，这时如果勉强用力，效果就不会好。
如皋老人的养肺方法着实令人佩服，这腹式呼吸说穿了就是用吐纳的办法打通手太阴肺经，他们在不经意间已经深得传统中医的精髓了。
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
子时（23∶00—1∶00）胆经当令，胆汁新陈代谢，宜养胆；
丑时（1∶00—3∶00）肝经当令，肝血推陈出新，宜养肝；
寅时（3∶00—5∶00）肺经当令，新鲜血液输送全身，宜养肺；
卯时（5∶00—7∶00）大肠经当令，利于排泄，宜养大肠；
辰时（7∶00—9∶00）胃经当令，利于消化，宜养胃；
巳时（9∶00—11∶00）脾经当令，利于营养的吸收，宜养脾；
午时（11∶00—13∶00）心经当令，周身血液循环加快，宜养心；
未时（13∶00—15∶00）小肠经当令，身体吸收营养物质，宜养小肠；
申时（15∶00—17∶00）膀胱经当令，泻掉小肠下注的水液及周身的“火气”，宜养膀胱；
酉时（17∶00—19∶00）肾经当令，调节人体水代谢，宜养肾；
戌时（19∶00—21∶00）心包经当令，增强心系统功能，宜养心；
亥时（21∶00—23∶00）三焦经当令，打通百脉，使百脉休养生息，宜养五脏六腑。
在如皋人“三菜一汤”的菜单上，最常见和最受欢迎的菜色有以下几种：
肉禽类：红烧猪肉、冷切羊肉、酱牛肉、白果炒子鸡、青椒冬笋肉片、芹菜肉丝、韭菜蘑菇肉丝、大蒜猪肉丝；
水产类：红烧河鱼、清蒸江鱼、盐水海虾、炒河虾、韭菜文蛤、红烧带鱼、蒜苗烧黄鱼；
蔬菜类：炒油菜、炒芹菜、炒茼蒿、炒韭菜、丝瓜青豆、冬瓜虾仁、氽芦笋、鸡蛋西红柿；
豆制品：红烧豆腐、清炒茶干、凉拌豆腐丝；
汤：油菜汤、荠菜豆腐汤、紫菜鸡蛋汤、排骨萝卜汤、肚肺汤、鲫鱼汤、老母鸡汤、肉片蘑菇汤、冬瓜汤。
“三菜一汤”就着米饭，构成了长寿之乡丰富的午餐食单。从营养学的角度来看，他们可以从主食米饭当中摄取到供给身体能量的碳水化合物，可以从素菜及汤中摄取钙、植物性蛋白质、维生素、矿物质及纤维素，也可以从荤菜中得到动物性蛋白质及防止头脑老化的必需脂肪酸。这与被誉为世界第一长寿食物的日本和食有异曲同工之效。
明代著名养生家王蔡也在他的《修真秘要》中强调：“酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。”他提倡饮食要五味调和适中，任何一味偏多，都会对身体造成损害，特别是盐不能吃得太多，否则会使人短寿。
“两粥一饭”模式其实体现了如皋人三餐倾向清淡的饮食特点，它是如皋长寿饮食文化的重要组成部分，无独有偶，著名的长寿之乡广西巴马也有这样的习惯。大道至简，这个看上去极为普通的饮食传统，其实蕴藏着最丰富的长寿科学。
我在如皋走访时，还发现一个有趣的现象，有10多位老人常年不吃晚饭，这是几十年无意中形成的一个“怪僻”。104岁的姚老太有20年没吃过晚饭，她每天晚上天一黑就上床睡觉，早晨5点起床，然后开始吃早饭，吃的是糁儿粥或大米粥，现在生活好了，就加点儿麦片。90岁的刘大爷30年来晚上只吃一个苹果，或者泡2两炒米（地方特产，米经膨化后的熟米粒），就上床睡了，从来没有觉得饥饿。这些不吃晚饭的老人，早饭和午饭也不多吃，大多粗茶淡饭，他们的肠胃都很干净。
日本长寿老人在谈到长寿饮食方法时，也总结出“吃八分饱，喝一杯茶”的经验。这是日本从古代流传下来的长寿秘诀：当吃饭吃到八分饱时，就必须放下筷子，然后喝一杯茶，此时会有吃饱的满腹感。
万物皆有“术数”，中国古谚说，“若要身体安，三分饥和寒”，说的也是这个道理吧。
《黄帝内经·灵枢》篇中说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”顺四时，适寒暑也是长寿饮食的一个定律。
中国古代医家早就提出食物的四性五味之说，食物的四性即“寒热温凉”。中医认为，寒凉性食物如白菜、南瓜、藕、田鸡、兔肉等具有清热泻火和解毒的功能；温热性食物如生姜、大蒜、大葱、韭菜、狗肉、羊肉、白酒等具有温阳散寒的作用。
一般来说，寒性食物会使人身体各种分泌物增加、大便稀薄、脸色发青；热性食物会使人出现舌干、口燥、眼屎多、小便黄、头皮屑多、脸红甚至牙痛等症状。如果身体出现的症状介于寒、热之间，偏向寒则为“凉”；偏向热则为“温”；不温不凉则为“平”。
人的身体也是分寒热的，寒性体质的人产热低，手足较冰冷，脸色苍白，容易出汗，大便稀，喜欢喝热饮；热性体质的人，产热量大，脸色红赤，容易口渴，小便色黄赤而量少，喜欢喝冷饮。
如果寒性体质的人食用寒凉性食物，则其自身冰冷的感觉更严重，由于四肢冰冷感增加，末梢血液循环不良，造成即使在暑热天气下，仍有手足麻痹的感觉，而进入冬天寒证更加剧烈。同样，如果热性体质的人食用温热性食物，则会导致口干舌燥，上火，使热证加剧。
在长寿之乡如皋，许多老人都有诸多忌口，比如，火旺的人很少吃羊肉、狗肉、泥鳅、桂圆和韭菜，因为这些热性食物，火大，食用后会口干舌燥，浑身不舒服；而怕冷的人，不吃螃蟹、竹笋、柿子和香蕉，因为这些食物性寒凉，吃了会使肠胃不适，甚至造成腹泻，使阳气受到损失。
特别是那些带病延年的老人，在饮食上格外讲究忌口，比如，水肿病人一定是淡食，忌盐；胃病泛酸者不吃醋，也不吃生冷食物；发热病人不吃辛辣油腻的食物；有痈疮肿毒者更是忌羊肉、鸡蛋、虾、蟹和猪头肉等“发物”。
“发物”之说在如皋坊间有着广泛的认知，它是指那些容易诱发旧病宿疾或加重已发疾病的食物。传说明朝开国元勋徐达患背疽，忌食发物，而明太祖朱元璋害怕在他死后功臣们会架空他的子孙，因此得知徐达的病症后，立即嘱咐钦差送两只蒸鹅给他吃，徐达只好当着钦差的面含泪吃下“发物”，结果当夜发病而死。
在古代医学中，食物除四性外，还有“酸辛甘苦咸”五味之说，它是食物性能的又一表达。其中，酸涩味指代的功能是收敛坚阴；苦味指代开泄燥湿；甘能补益调和；辛能发散，通气血；咸能软坚泻下。《黄帝内经》中的“肝病禁辛、心病禁咸、脾胃禁酸、肺禁苦、肾禁甘”，其实是对发物的另一层面的解读。
如皋长寿参考资料
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
营养学家根据《中国居民膳食指南》，结合中国人的膳食结构特点，设计了平衡膳食宝塔。
共分五层：
第五层：油脂类，每天不超过25克；
第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾类50克，畜禽肉50～100克，蛋类25～50克）；
第二层：蔬菜和水果，每天分别应吃400～500克和100～200克；
第一层：谷类食物，每天应吃300～500克。
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如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
如皋长寿村的老人把“发物”分为六大类：
1．发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
2．发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
3．发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
4．发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
5．发动血之物，如海椒、胡椒等；
6．发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
早在几千年前，孔子就说过“不时，不食”，意思是不吃不符合节气的蔬菜。
饮食与节气的关系紧密，这是中国传统饮食文化的精髓所在。按照阴阳气化理论，动植物都有一定的生长周期，只有在一定的生长周期内成熟，含的气味才够。中医讲究“气”，在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。违背自然规律生长的菜，也是违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律，没有节令的气质，就像一个变性人，形似而实不至，从而导致食物寒热不调，气味混乱。如夏天的白菜，冬天的西红柿，含激素太多，常吃对人体无益。
另外，《黄帝内经》中也告诫人们要遵循春、夏、秋、冬四季的自然规律，同时强调“法于阴阳，和于术数”“食饮有节”。在长寿之乡如皋，长寿老人基本上只吃应时、应地、应季的新鲜蔬菜。
比如，他们春天吃新鲜的小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、松子等，这些都是季节菜又是偏阳性的食品，适合春天养阳。特别是韭菜割了一茬又一茬，有一种不断生发的功能，阳气很足；还有，松子在寒冷的天气下依然生机勃勃，它里面一定有着足够的阳气。夏天，他们吃刚摘的西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜可以使体内的气向外生发，排掉多余的藏气。秋天，他们吃刚挖出的萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等，尤其是山药和芋头，前者补肾健脾，后者润肺、滑肠、补血，适合气血收敛。而在冬天，如皋人除了多吃油菜、白菜、山芋、红枣外，还要增加温补的动物食品和海产品。
另外，他们常吃的季节菜还包括：
洋葱、大蒜——春夏之交来吃，能发散风寒，抵御流感病毒的袭击；
冬瓜——夏天吃，能祛胃火、止咳嗽，消除心胸烦躁；
南瓜——夏天吃，能补中益气，降低血糖；
马齿苋——夏秋季节来吃，能清热解毒、凉血止血，消除身体上的血肿；
苦瓜——夏秋季节吃，能明目补气，止渴消暑；
黄花菜——秋天吃，能养血平肝、利尿消肿，能预防痛风；
莲藕——冬季吃一些，能益血生肌、健脾开胃，能让脸色红润，精神气足。
现在，城市供应的蔬菜大多是大棚种植的。虽然种植手段的改变，丰富了人们的菜篮子，使我们可以不囿于时令而吃到各个季节的蔬菜，但这同时也给现代人的身体带来了一定伤害。用《黄帝内经》的理论来说，就是“逆之则灾害生”。
大棚种植的反季节菜在营养学家眼中是“低营养菜”。因为大棚里阳光照射远低于大田，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素不足，同时，大棚通风不好，使有害物质超标。蔬菜是人体矿物元素的重要来源，植物体内的矿物元素主要靠根系从土壤中吸收。而植物生长的湿度、温度及风速均能影响植物叶片水分的蒸发，从而影响根系的吸收，这就使得人无法从蔬菜中获得足够的矿物元素。
亲近远亲食物
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
远亲食物中保留了近亲食物所不具备的对人体有益的珍稀长寿物质，这些物质大多在物种进化的过程中丢失了，只要通过吃远亲食物，才能将其补回。
“亲近远亲食物”是我在长寿之乡走访后总结出的一条饮食原则。它虽不是如皋坊间的说法，但是我发现，如皋的长寿家族都谨慎食用猪牛羊肉，也很少吃大棚种植的反季节蔬菜与人工合成的食物。他们的菜单上永远是米饭、糁儿粥以及大量蔬菜。一位97岁的长寿老人告诉我，他们家吃鱼虾比动物肉多，吃蔬菜、野生菌比鱼虾多。这与“近邻不如远亲”的现代长寿饮食观念不谋而合。
把鱼虾蟹与牛羊猪相比，前者离人类远些，植物类食物又远于动物类食物，这种在空间和生物学关系上以及物种进化过程中距离人类相对较远的食物，就被称为“远亲食物”。同理，这个概念还可以延伸：野生食物远于人工种植的食物，海洋中的食物远于陆地上的食物。远亲食物中保留了近亲食物所不具备的对人体有益的珍贵物质，这些物质大多在物种进化的过程中丢失了。
在长寿之乡，人们不懂这些理论，但却因为吃了远亲食物身体受益匪浅而自觉地继续吃。用如皋人话说就是，吃四条腿的不如两只脚的，吃地下跑的不如天上飞的，吃天上飞的不如水里游的，吃水里游的不如地上种的。
如皋人常吃的远亲食物主要有：蘑菇、海带、芦笋、洋葱、黑木耳、螺旋藻等。蘑菇是如皋乡村大面积种植的菌类。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有很高的药用价值。蘑菇性甘寒，入肠、胃、肺经。《神农本草经》里说，蘑菇可以祛蛔虫、蛲虫，解蛇螫之毒。李时珍在《本草纲目》中也说，蘑菇可以益胃肠、化痰理气、通便排毒、镇痛镇静，对稳定老年人血压、提高机体免疫力有显著的疗效。如皋人用鲜蘑菇加瘦猪肉切片炒制，对老年人脾虚气弱、食欲不振有显著的疗效。而如果用鲜蘑菇与鸡同炖，不仅美味，还可以治疗脾虚纳差、神疲乏力等症状。
香菇与人类在生物学上的关系较远，也是如皋人常吃的远亲食物。它味甘性平，不温不燥，不寒不凉，入肝、胃二经，具有独特的馥郁香味，又含有丰富的营养物质，是蘑菇中的上品，被称为“素中之肉”。《本草求真》记载，经常食用香菇，能健胃益气，延年轻身。相传北阳太守王立经常头晕目眩，白天无法履行公务，晚上彻夜不得安宁，极感苦恼，服药也不见效果。后来，赶来看望他的岳父得知其病情后用香菇煎汤让他服食，几天之后，病情果然大有好转。
如皋人餐桌上以香菇为原料的菜肴很多，有香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇炒三丝、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等。他们用香菇加大枣共煮，治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正；用香菇、木耳、豆腐和瘦肉一起煮的汤，对肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂特别见效，这道汤也被称为味道鲜美的长寿汤。
海带是营养价值极高的海洋食品，被誉为“碘之王”。中医认为，海带性味咸寒，既可软坚散结，又能行水化湿，治结核、脚气、水肿等症，还能解酒毒及煤烟毒，孕妇常吃海带，对胎儿发育特别是大脑神经系统的发育极为有益。因为它对预防血管硬化、心脏病和肝硬化能起很好的作用，所以又被誉为“长寿食品”。如皋濒临黄海，海带是寻常人家的常备食物，如皋老人用绿豆、海带和大米掺和炖熬的绿豆海带粥，是降血压的绝好食方。另外，用干荔枝10枚与海带、海藻同煮，加黄酒、葱、姜、大料、桂皮、盐等佐料，可治疗单纯性甲状腺肿大。而以海带、鳖甲、大枣、猪肉炖成的长寿汤更是如皋老人每周必食的补气驻颜、益寿延年汤。
黑木耳多寄生在桑、栎、榆、杨、槐等树木枯朽的枝干上，原为野生，现在一般是人工培植，如皋人多选择山林产黑木耳作为家中常备菜。黑木耳味甘性平，入胃、大肠经。我们祖先在寻觅食物充饥果腹的过程中就认识到黑木耳的食用价值，《神农本草经》说它能“益气补肌，轻身强志”。的确，在中医看来，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，却不腻不躁，可常服久用。如皋人喜欢用黑木耳作菜肴的配菜，比如，在炒肉片和肉禽炖品中加入黑木耳，不但使菜肴鲜美，还能强身健体。在如皋人的家传秘方中，将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤，月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用，能改变女性的黄脸色。用黑木耳和红枣、粳米、冰糖熬成稀粥，可以滋阴润肺，治疗咳嗽、咯血、气喘等症。但在如皋，患有慢性腹泻的病人吃木耳十分谨慎，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。
螺旋藻属蓝藻类，墨绿色，因呈螺旋形而得名，是地球上最早出现的原始生物之一，更是距离人类十分遥远的远亲食物。它的营养成分非常丰富，长期食用，可以保护心血管、肝、肾，对贫血、风湿等慢性疾病有很好的治疗效果，还能美容、调节免疫力、抗辐射、抗疲劳，而且没有任何副作用。新鲜的螺旋藻只要用水冲洗干净后即可食用，如皋老人一般是加水饮用，也有人与果汁、稀饭等食物同时饮用或涂抹在面包、馒头上食用，常吃螺旋藻的如皋老人都气色清新，精神焕发。
中国人有句古话，叫“远亲不如近邻”，说的是生活上遇到困难时，再好的亲戚也比不得跟前的邻居；但在养生这个问题上，就得说“近邻不如远亲”，远亲食物才是我们身体最需要的。蘑菇、海带、芦笋、洋葱、黑木耳、螺旋藻等，都是远亲食物中营养价值比较高的，多多亲近它们，您的身体就会百病不生
萝卜虽是小人参，巧用却比人参灵
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
如皋长寿现象被发现后，很多人开始探索如皋人爱吃萝卜的奥秘。世界各地的营养专家在深入研究后发现，如皋人家中经常食用的萝卜真的是世上一种不可多得的长寿之物。
如果如皋人的菜篮子里没有萝卜，那是非常不可思议的事。在我走访过的90岁以上的如皋老人中，几乎没有一个不爱吃萝卜的。
106岁的刘镜寰老人平常喜爱绘画，我问起老人的日常饮食，他说，平生最爱吃的就是普通的萝卜和青菜。
他的儿子还告诉我一个故事，有一年，老人因为肺部感染而咳嗽不止，连说话都困难，但他不吃药、更不打针，只是每天坚持吃萝卜，4天后，咳嗽就止住了。
还有102岁的杨同新老人，耳不聋眼不花，去医院体检，身体各项指标全部正常，特别是心血管完全没有出现明显老化的迹象，医生都感到非常吃惊。杨同新的孙子告诉我，老人几乎不吃别的水果，就是爱吃萝卜，每天都要生吃两个，还爱吃萝卜干，喝糁儿粥时一定要就着吃。
我在想，如皋的萝卜一定是承袭了仙气的，要不，它为什么由衷地受到如皋老人们的青睐。
如皋的萝卜在外界也有很好的口碑，它的品种很多，有鸭蛋头、洋胖子、茄儿头、雀儿嘴、四十子、百日子等，其中尤以茎盘细长、好像脖颈的捏颈儿最为著名，它以皮薄、肉嫩、汁多、甘而不辣、嚼后无渣而享誉四方。甚至，连“烟台的苹果莱阳的梨，都不如如皋的萝卜皮”。
如皋长寿现象被发现后，很多人开始探索如皋人爱吃萝卜的奥秘。世界各地的营养专家在深入研究后发现，如皋人家中经常食用的萝卜真的是世上一种不可多得的长寿食品。
如皋大街小巷一直流传着这样的俗语，“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”“晚吃萝卜早嚼姜，气走医生不开方”“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”，这些都形象地说明了萝卜在如皋人养生保健方面的不凡功效。
元代有人专门写下诗篇来赞美如皋的萝卜，“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代大医李时珍也对萝卜推崇备至，据说，他家的餐桌上每顿都少不了萝卜这个“小人参”。另外，光绪末年，年岁已大的慈禧太后患腹泻并伴头涨、头晕、头痛、口干、口苦等症状，情况十分不妙。此时，一名御医当机立断，以萝卜熬汤，让老佛爷内服，很快老佛爷的病就好了。
现代医学也对萝卜赞颂有加。西医认为，萝卜含有多种人体所需的微量元素，常吃可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，增强机体免疫力，降低血脂，软化血管，稳定血压，防治冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病，并从根子上抑制癌细胞的生长。
萝卜不仅营养价值高，而且味道还不错，煎炒烹炸、凉拌、生吃、煮汤、腌酱菜都很可口。萝卜煲羊腩汤可以补中益气，健脾消食，还能预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮；萝卜煲鲍鱼可以作为糖尿病人的食疗方；萝卜饼可以缓解呕吐、咳喘、腹胀等症状；白菜萝卜汤可以治疗感冒；萝卜烧墨斗鱼不仅可以降低血脂、血压，还能减肥。
既然萝卜对人有如此多的神效，心灵手巧的如皋人就不仅将平平常常的萝卜做成各种美味佳肴，甚至连其他地方弃置不用的萝卜缨都被他们变废为宝，做成酱菜、汤羹。
看一看他们的做法：
萝卜缨酱菜：把萝卜缨洗干净，加少量盐腌制，挤去水，切成细末，滴少许醋和香油拌匀，即成一道上好的凉菜。
清炒萝卜缨：把萝卜缨在沸水中焯一下，再快速放入凉水中浸凉；待锅烧热放油，放姜蒜爆香后，放入切成小段的萝卜缨、辣椒，大火爆炒即成。
萝卜缨海带汤：萝卜缨洗净，切成段，清水烧开后，投入萝卜缨和海带，加几滴香油即成。
总是被如皋城市以外的人们忽视的还有萝卜皮，许多人吃萝卜时因为怕辣，就把萝卜皮剥下扔掉，这其实是非常可惜的。萝卜皮中含有丰富的钙，如果怕辣，可以学如皋人那样用糖和醋拌着吃。
萝卜全身是宝，但并不意味着什么人都能吃、什么时候都能吃。如皋人早就知道，萝卜是寒凉蔬菜，体质偏寒和脾胃虚寒的人不宜多吃；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂的人不能多吃；不能和人参、西洋参同吃。
萝卜是冬天的时令蔬菜，等到冬天寒风呼呼时，您不妨和咱们的如皋人一起经常吃些萝卜，每天变换花样来做，既美味，又养生，还花费不多。萝卜，像长寿的如皋人一样，与我们一生的健康同气相求。
日啖白果七八颗，何愁今生不长寿
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
知道这小小的白果就能让人延年益寿，我不禁为如皋人合手致福，看来不只我的父母长寿有望，全中国的老人们都可以多一条颐养天年的好办法了。
有到过如皋的作家说，放眼望去，如皋地区遍布着密密麻麻的银杏树，一派仙气横溢。而在我的调查中，如皋几乎每家每户都有种植几颗银杏树的传统，夏天在树下乘凉、秋天吃它结的果。
在这块福地上，百年银杏有很多。九华镇的一所小学里面就长着一棵23米高，干围近7米，得5～6个人才能合抱的千年银杏树，号称“如皋银杏之王”。据说，这棵树已经活了1300年，它最长的手伸向河的对岸，而它足上的经络——那粗大结实的树根裸现在周围数十平方米的肥沃泥土中，在几里外锄地的人不小心都能触到它的根系，感觉到它强劲生命的搏动。在当地人的心目中，它已经不是一棵植物学意义上的树了，而是一尊神灵，周围的人们逢年过节都要去大树那里拜一拜，希望能保佑他们全家平安长寿。
千年银杏王就好像莆田的妈祖一样，已经成了如皋人心中的保护神，外出的人祈求一路平安、在家的人祈求风调雨顺。也就是在树王的庇佑下，如皋出了越来越多的长寿老人。
每年秋风送爽时，如皋人都会用最隆重的仪式采集它的果实。仪式由当地最年长的老人主持，全镇男女老少都会参加。打下的果实首先送给百岁以上的老人，余下的众人一抢而空。
站在银杏树下，抚摸着它斑斑的树枝，我不禁想起一句古话，“银杏树下人家多，多福多寿不用说”。
银杏树的果实又叫白果，它是种子植物中最古老的物种之一，因此又被人誉为活化石。李时珍的《本草纲目》中就记载，白果能止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便。如皋人的身体力行又告诉我们，常吃白果还可以活到天年。
科学家用仪器分析后，得出白果中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等人体所需的营养成分，能改善血液循环，修复人受损的血管，让大脑、心脏获得充足的营养，防止血栓的发生，更能增强老年人的记忆力和机体免疫力，减缓细胞老化，预防老年痴呆症。因此，如皋人吃白果能够长寿绝不是一个神话。
如皋人吃白果可谓是花样百出，炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等各种方法齐齐上阵，做出形形色色的美味佳肴。爱吃甜食的，就用白果肉煮水，加少许糖；也可以与栗子、莲心等一起煮成甜羹。爱吃咸味的，就将白果红烧或与蹄筋等共煮，非常美味。爱吃素的人，把白果和蘑菇、竹笋等一起炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。
白果的银杏叶，您千万不要扔掉，如皋人会拿它们来做枕头芯。因为，用3年以上银杏叶做成的枕头芯，会在您养神睡觉时发出一股股淡淡的幽香，枕着它，您不仅心里平和无忧、一觉睡到自然醒，长期使用还可以防止高血压、脑中风、糖尿病等疾患的发生。
知道这小小的白果就能让人延年益寿，我不禁为如皋人合手致福，看来不只我的父母长寿有望，全中国的老人们都可以多一条颐养天年的好办法了。
如皋长寿参考资料
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
白果是现在流行的滋补保健品，如皋人经常拿它来做药膳，这里，我们为您介绍几种如皋民间流行的药膳，供您在需要时，酌情选用。
白果蜂蜜饮：白果炒后去壳，将仁煮熟后加入适量蜂蜜。如皋人用来治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症。
白果粥：取白果、豆腐皮、生山药、粳米一起煮粥，如皋人用于老人肺虚咳嗽、尿频等症的治疗和缓解。
白果乌鸡粥：取白果、莲子、白扁豆、生山药适量，与剖洗干净的乌骨鸡共同炖煮。如皋人用来治疗老人腰酸乏力、下腹疼痛等症。
白果烧鸡蛋白：取两枚白果，研细后装入一个开小孔的鸡蛋内，外面用和好的面糊住，放到炭火上烧熟食用。治疗腹泻效果不错。
白果芡实饮：取白果仁、生芡实、金樱子各适量，用水煎服，每日一剂。如皋人用于治疗老人夜间多尿。
白果红枣汤：取白果仁5 枚、龙眼2枚、红枣7个一起煮汤，每天早晨喝一碗。适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症的治疗和缓解。
白果的胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质，生吃或吃得过量（每天不超过15粒）会引起不适。为了安全起见，您吃白果时，应该去掉胚和子叶，先用清水煮沸，再进一步烹饪。另外，不要吃已发芽的白果，也不要把白果和鱼一起吃。
原来生姜还有这等奇妙，它真是天赐如皋的延年珍品啊。
《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛痰祛寒、补气平喘的作用，经常被用来治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症。在长寿之乡如皋，喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚已经是一种融入当地人骨血的传统养生习惯。
在如皋民间，但凡有人感冒发热、恶寒畏风，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒症状自然很快得到缓解。而一般人经常喝姜水，既促进血液循环，又加速胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。在我的调查中，发现如皋人有一种不同平常的吃法，他们一般是把生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，再加蜂蜜调匀，制成生姜茶，每天喝上一杯。据他们说，这样喝一两个月后，脸上的老年斑就会减少很多。另外，如皋老人还会用1斤生姜、半斤枣、2两白盐、3两甘草、半两丁香或沉香，或蒸或煮，做成上好的养神养颜药膳，每天清晨吃一杯，顿时精神振奋，容颜如新。
如皋老人口含生姜片就像现在的年轻人含维生素C片一样，他们把生姜洗净切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去秽恶”，作为保健方法来说，最是轻松有效。传说，孔圣人每天饭后都要吃3片姜，一直活到了73岁，才无疾而终。我认为，从长寿这一点上看，如皋人的智慧绝对比孔子高出许多。
如皋人还喜欢用姜水泡脚，就是将双脚浸泡在热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时还在热姜水中加点儿盐和醋，并不断添加热水，一直浸泡到脚面发红为止。热水泡脚可以促进末梢血液循环，刺激脚底反射区和穴位，使全身经络得到调节，缓解疲劳；而用热姜水泡脚，还可以让姜的保健功效顺着打开的经络直达全身。
喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚，这三种养生方法在如皋绝对是无人不知、无人不晓，几乎每个如皋人都在亲身实践着这些方法，效果当然不用我说了，大家一目了然。
吸收太阳的阳气
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
晒太阳防病，既是如皋人的生活方式，也是他们的养生理念，已经深深地渗透在他们的生活哲学中。长寿的关键是提高免疫力，因为正常的脏腑功能全靠充盈的阳气来支持。阳气充盈，身体自然如铜墙铁壁，万病都不能渗入。这时，身体的自我修复能力将超过世界上任何补药。
生于1900年的汪日兰老人今年已经108岁了。老人饮食有度，起居有节，日常生活，完全不用家人帮助。我问起汪老太的长寿秘方，她道出了三个字——晒太阳。
如皋老人晒太阳与其他地方的人颇有不同，汪老太就说晒太阳重在晒背，每天让阳光直射背部，全身上下都舒服得不得了。
背为阳，把背晒热、晒舒服了就是太阳为人体填充了阳气。中医认为，人体内存在一种能抗御疾病的“正气”，“正气存内，邪不可干”；反之，正气虚弱，人就可能得病。中医的正气是指人体对疾病的抵抗能力，也就是中医里讲的阳气以及西医讲的人体免疫能力。
在如皋，很多通过晒太阳改善了阳虚体质的老人告诉我，他们原先总感觉到后背阴凉，那是因为人老了，阳气不足，阴气从背部进入占据了阳气的空间。而常晒太阳，让充足的阳气赶走阴气，背部阴凉的感觉自然就没有了，一年四季都觉得身体暖洋洋的。
生活在阳光照射不足地区的老人也不要着急，只要利用如皋人晒背的原理，您采用后背撞墙等方法，也同样能达到增强阳气的效果。
晒太阳防病，既是如皋人的生活方式，也是他们的养生理念，已经深深地渗透在他们的生活哲学中。长寿的关键是提高免疫力，因为正常的脏腑功能全靠充盈的阳气来支持。阳气充盈，身体自然如铜墙铁壁，万病都不能渗入。这时，身体的自我修复能力将超过世界上任何补药。
如皋长寿参考资料
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
如皋长寿之乡民间养肺饮食方案：
1．川贝雪梨猪肺汤
猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，再用冷水洗净；川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切成小块。各种物料全部放入沸水锅内，文火煮两个小时，调味后随量饮用。川贝润肺止咳、化痰平喘，雪梨能生津润燥、清热化痰，猪肺“以形补形”，凡肺虚之病皆能治疗，三味同煮，养肺效果毋庸置疑。
2．杏仁雪梨山药糊
取北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。杏仁能祛痰止咳平喘，淮山药也是生津益肺。
3．冬菇雪耳猪胰汤
取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量食用。
静养生——向龟蛇学习长寿之法（2）
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
（一）静坐
端坐在椅子、床沿或沙发上，大腿平放，小腿伸直，两脚分开，放松腰带，头颈正直，下颔微收，背伸直，两肩下垂，全身放松，闭目闭口，舌抵上腭，两手交叉放于腹部，两拇指按于肚脐上，手掌捂于脐下，然后排除杂念（初练时难以排除，以后杂念会逐渐消失，切忌操之过急），主动调整为腹式呼吸，要尽量慢慢地鼓起下腹作深吸气，再慢慢地呼气使腹部恢复正常。同时，将意识集中在脐下手掌捂处（丹田穴上），如此便可达到调身、调心、调息的“三结合”境地，进入一种似有似无、如睡非睡的忘我虚无状态，这就是所谓“入静”，它会使您感到非常轻松舒适。如皋人一般每天早晚各做一次，一次30分钟。结束后，两手搓热，按摩面颊、双耳以活动气血，此时顿感神清气爽，身体轻盈。
静坐可使人体阴阳平衡，经络疏通，气血顺畅，从而达到益寿延年之目的，对强身健体、防治疾病及延缓衰老均相当有利。静坐对脑力劳动者防治神经官能症、头痛、失眠、高血压、冠心病及排除心理障碍等，均有良好的作用。
如果把静坐的方法延伸一下，就是闭目养神，这也是如皋老人的好习惯。他们的方法是：端坐在家中的椅子、沙发上或户外的树下、河边，有时也会平躺在床上，手臂自然下垂或平放，全身放松，双目微闭，把意念集中在脐下三寸丹田处，做深呼吸，想象一件美好的事，再进行有节奏的慢呼吸，15分钟即可。也可以想象自己不存在，自然呼吸，万念全无，把心安放在脚板下，中医称此为“引火向下，引水向上”。20分钟后，肯定会觉得自己全身气血顺畅，妙不可言。
静养生——向龟蛇学习长寿之法（3）
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
（二）睡眠
睡眠就是养命。
人在睡眠时，身体的各个生命器官都处于休息和重新积累能量的状态，这样可以有效地促使身体各部分组织生长发育和自我修复，增强免疫功能，提高对疾病的抵抗能力。
在中医看来，睡眠与醒寤是阴阳交替的结果。人在睡眠过程中，机体的精气内守于五脏，气血流动较缓，体温下降，代谢过程变慢。通过睡眠，人的精、气、神三宝得以保藏和补充，五脏得以休息，阴阳得以协调，从而恢复到平衡状态。所以一日之中，要法于阴阳，起居有常。《黄帝内经》都说：“阳气尽则卧，阴气尽则寐。”阴阳平衡，则身体健康；若阴虚阳亢或阳虚阴亢，都容易导致疾病。阳气耗散的途径很多，但是补充的途径却很少，几乎只能靠睡眠来补充。因此，睡眠就成了养精蓄锐、储养阳气的唯一方式。
如皋老人讲究的睡姿是“卧如弓”，尤其以左侧卧为最佳。因为这样有利于人体放松全身的肌肉组织，使腰椎间盘内的压力减小，消除疲劳，帮助胃中食物朝十二指肠方向推动，还能避免心脏受压。如果左侧卧过久，可调整为仰卧，动作要缓慢。
如《寿世秘典》说：“春三月，发陈天地，俱生万物以荣，应夜卧早起。春日融和，当眺园林亭阁虎敞之处，用抒滞怀，以畅生气。
“夏三月，此谓蕃秀天地，气交万物，华茂阳气在外，宜节欲，薄滋味，夜卧早起。
“九月上戍，采枸杞子浸酒饮，滋肾润肺、生精益气，久之，耳目聪明、须发乌黑。
“冬三月，田地闭藏，水冰地坼，早卧晚起。
“冬宜温足、冻脑，则无眩晕之疾。”
寿世秘典》里也说：“春繁季节，勿食诸禽兽肝，勿食百草心芽，忌食黄花菜。”因为它们可能“发痼疾，动宿气”。
绝不反抗大自然——如皋人的四季生活守则（3）
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
如皋的秋天和春天都有两个月的时间，秋高气爽，给人的感觉很舒服。但秋气旺盛之时，也是燥邪之时。中医理论认为，肺主秋，秋属燥，燥邪最易伤肺，也最容易耗伤人体阴津。所以，如皋长寿老人都知道，秋季气候干燥，除了多喝些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等液体外，还要多吃玉米、山芋、芝麻、柿子、蜂蜜、红枣等食物，理由是这些食物都具有温润的特性。
在秋季，雪梨和萝卜对如皋长寿老人来说是相当有亲和力的。他们喝雪梨粥通常在晚上，因为晚上寒湿气较重，容易咳嗽、气喘，而肺的“排泄”也在凌晨3点到5点之间，所以晚上喝雪梨粥对呼吸道的保护作用更好一些。
冬季是阴气极盛、万物收藏的季节，生物处于冬眠阶段，养精蓄锐，以适应明春之生机。中医有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。《黄帝内经》也讲：“冬三月，此谓闭，水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”如皋老人在冬季的顺时养生理念上，遵循天人相应的“龟蛇法则”。
我们知道，在生物进化的过程中，有许多动物为了适应环境会采取冬眠的方法节约能量，保存实力，以便度过寒冬。蛇是一种变温动物，它的体温常是随着四季气温的变化而变化的，秋季到来，随着气温的逐渐下降，蛇体内的代谢也随之降低，当它的生理活动减慢到一定水平后，就逐渐进入“冬眠”期。待到来年春暖花开，冰消雪融时，才从蛰伏状态中苏醒过来。龟一般是在温度降到10摄氏度以下的时候开始冬眠，气温升到13摄氏度的时候苏醒。也就是说，整个冬天龟蛇都在能量消耗极小的睡眠状态中度过。
人是恒温动物，不能变温，也不能长睡不醒，但在冬季养生的方法上，如皋人却遵循龟蛇法则，就是重在“收藏”——保暖避寒、早睡晚起、动静有度、饮食宜温、适当进补，这些都是符合《黄帝内经》所说的“养藏之道”的。
如皋老年人“收藏”方法的最大特色是在饮食上遵守“淡、杂、鲜、野”的同时，还适当进行温补。红枣莲子粥、乌鸡汤、鸭汤和羊肉萝卜汤等都有温中益气、补精添髓的功效，是如皋人冬季食单的常见品种。冬季去如皋人家里做客，看到他们对羊肉汤的痴迷，您肯定会大吃一惊。
再比如，在生活习惯上，如皋老人在冬天不是每天都洗澡的，他们一般是5～7天才洗一次澡，因为在如皋民间有“一浴三淫”的说法。在老人看来，冬季是收藏的季节，藏气是养生的关键，所以，他们在冬天宁愿每天去泡脚也不会去澡堂，把体内的元气给泄了。
春插、夏长、秋收、冬藏，大自然有它自己的内在规律，人类只有顺应这个规律，才能获得身体与外界的和谐，最终达到寿与天齐的至高境界，如皋老人无疑是这个方面的先行者，他们已经为我们开辟出一条健康的康庄大道，沿着这条路走下去，长寿就在眼前。
我国古代养生家对保持大便通畅极为重视。汉代王充在《论衡》中指出：“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓。”金元时代的朱丹溪也说：“五味入口，即入于胃，留毒不散，积聚既久，致伤冲和，诸病生焉。”意思是说，肠中的残渣、浊物要及时不断地给以清理，排出体外，才能保证机体的生理功能。如果大便经常秘结不畅，就可能会导致浊气上扰，气血逆乱，脏腑功能失调，因而产生或诱发多种疾病。
保持大便通畅可以防病延年，这在长寿之乡是一个众所周知的生活常识。但每天排便几次合适呢？这是因人而异的。从理论上说，排便量的多少与食物摄入量、种类、液体摄入量、排便频率、消化器官的功能、状态有关。一般来说，进食粗粮、大量蔬菜者，粪便量大；反之，进食肉食、细粮者，粪便量少。
长寿之乡的一位老人向我介绍了几种利便偏方，在此值得一提：
方法一：用3～5滴蜂蜜和香油加开水冲饮，每天早晨空腹喝一小碗，10分钟后可见效果。
方法二：用泻叶、甘草、姜片、肉桂、小茴香做料，加水煮沸，每天5杯。
方法三：用紫菜做汤，加少量醋，早晨起床后空腹饮用，每天一杯。
方法四：每天早晨起床前，全身放松，将两手手心叠放按在肚脐上，顺时针方向揉50～100次。
热水泡脚，胜吃补药
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
脚上有反射区和众多穴位，当人们用热水泡脚时，就会刺激穴位和反射区，促进脚部乃至全身的血液循环，从而加快身体的新陈代谢，起到调节全身的作用。
如皋人都有泡脚的习惯，这是我在如皋调查时发现的。“泡脚有益健康”差不多是一个大家公认的养生真理，如皋出寿星，与泡脚这个习惯有密切的关系。大名鼎鼎的如皋才子冒辟疆在家境窘迫、身染重疾的情况下，依然活到82岁，传说就是因为他有每天用花椒水泡脚的习惯。
脚是人体的“第二心脏”。中医典籍上说：“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。”脚是人体足三阴经（足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经）的起点和足三阳经（足阳明胃经、足太阳小肠经、足少阳胆经）的终点，与全身很多脏腑有密切关系。
而且，脚上有反射区和众多穴位，当人们用热水泡脚时，就会刺激穴位和反射区，促进脚部乃至全身的血液循环，从而加快身体的新陈代谢，起到调节全身的作用。比如，刺激涌泉穴和太冲穴，能起到养肾护肝的作用。
涌泉穴被认为是人体第一长寿大穴，在脚底部脚趾向下卷时足前凹陷处，是肾经的首穴。《黄帝内经》说：“肾出于涌泉，涌泉者，足心也。”意思是说：肾经之气犹如源泉之水，来源于足下，涌出灌溉周身四肢各处。刺激这个穴位可以使肾精充足，耳聪目明，精力充沛，百病不生。
太冲穴是肝经的原穴，意指肝经的水湿风气在此向上冲行，它位于第1、2跖骨结合部之前的凹陷处，是人体足厥阴肝经上的重要穴道之一。太冲穴主要针对肝脏系统疾病、牙痛、眼病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、生殖系统疾病有一定的预防作用，经常按摩这个穴位，对防治高血压、头痛、头晕、失眠、多梦都很有好处。如皋有不少老人经常泡脚并按摩太冲穴来代替吃降压药，以达到“上病下治”的神奇效果。
如皋人泡脚的习惯由来已久，如皋的澡堂里都辟有一个温度稍高的热水池子，专门供客人烫脚用，池子上铺搭着方格状的木头骨架，客人坐在热气蒸腾的木头骨架上，一边湿蒸，一边用毛巾醮着热水烫洗脚丫脚板，通常人们会在把脚板洗烫舒服后，再做脚底按摩。这是如皋很传统的烫脚泡脚方法了。
不去澡堂的人就在家里泡脚，如皋人家家户户都备有几个小木盆，专门用来泡脚。特别是冬天，由于当地没有暖器，老人们在睡觉前，总会在寒冷的屋内，倒上一盆热水，把脚泡在热水中，等浑身温热，筋骨舒酥，才上床睡觉。这对他们来说是一件很惬意的事。
如皋长寿老人蔡先生，向我介绍他的泡脚经验时，告诉我他的泡脚方法：开始时先用约40～50摄氏度的温水，泡一会儿再加一些开水，使盆内的水温达到60～70摄氏度，水量以浸过踝关节为度。大约泡半小时，全身有热乎乎的感觉，用手摸额头有汗感，说明已经达到效果了。
老人泡脚最好用深一些、底部面积较大的木质桶，能让双脚舒服地平放进去，而且要让水一直浸泡到小腿。水温在40摄氏度左右比较适宜。
热水泡脚时加些中药也是如皋老人的讲究。一般气虚的老人选用党参、黄芪、白术等补气药；血压偏高的老人宜将菊花、枸杞子、桑叶枝、丹参等与冰片少许煎药泡脚；冬天皮肤干燥、容易皴裂的老人，可选择桂枝、银花、红花等中药。蔡先生说，上述中药每样取15～20克，用砂锅煎煮，然后将煎好的药液去渣倒进桶里，再加入热水，每天浸泡30分钟，效果好得会让人觉得难以相信。
蔡先生还特别交待，老人热水泡脚不能时间太长，一般20～30分钟就可以了。否则双脚的局部血液循环过快，会造成身体其他部位相对缺血，老人有可能因脑供血不足而昏厥。
“一年四季沐足：春天洗脚，开阳固脱；夏天洗脚，暑理可祛；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田湿灼。”我记不得这是哪本书中的记载，放在这里，送给全天下老人，希望每个人都可以通过泡脚获得健康无忧的幸福生活。
如皋长寿参考资料
如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）
如皋长寿老人总结出的泡脚注意事项：
第一，泡脚时要注意温度适中（最佳温度是40～45摄氏度），既防止水温过热灼伤皮肤，又避免凉水对血管的刺激作用。最好能让水温按足部适应逐步变热。
第二，泡脚的时间在30～40分钟为宜，泡脚时间内水温要保持恒定，尤其在进行药物泡脚治疗时，只有保持一定的温度和时间，才能保证药物效力的最大发挥，从而达到治疗的效果。
第三，药物泡脚时，如果给予足部适当的物理刺激，如按摩、捏脚或搓脚等，有条件者也可使用具有加热和按摩功能的泡脚盆进行泡脚，效果更佳。
第四，饭前、饭后30分钟不宜进行泡脚，由于泡脚时，足部血管扩张，血容量增加，造成胃肠及内脏血液减少，影响胃肠的消化功能。饭前泡脚可能抑制胃液分泌，对消化不利，饭后立即泡脚会造成胃肠的血容量减少，影响消化。
第五，药物泡脚治疗时，有些药物外用会起泡，或引起局部皮肤发红、瘙痒。有的人属特异体质，用药后出现过敏反应。出现这些症状后，应停止用药。
第六，药物泡脚所用外治药物，剂量较大，有些药物尚有毒性，所以，泡脚完毕后，应立即洗净，拭干。
第七，有传染性皮肤疾病者，如足癣病人，应注意自身传染和交叉传染的可能。同一家庭成员，最好各自使用自己的脚盆，防止交叉感染或传播疾病。
第八，泡脚时，由于足部及下肢血管扩张，血容量增加，可能会引起头部急性贫血，出现头晕、头眩。出现上述症状时，可用冷水冲洗，使足部血管收缩，血液充分流向头部，消除头部急性贫血，缓解症状。
第九，不适合泡脚的人群：严重心脏病患者；脑溢血未治愈者；足部有炎症、皮肤病、外伤或皮肤烫伤者；出血性疾病、败血病等患者；对温度感应失去知觉者；严重血栓患者；心脏病患者；对温度感应迟钝者（应控制好温度，避免烫伤），都不适合泡脚。
如皋老人常用的足疗方法：
1、失眠：磁石、荆芥、夜交藤、丹参、独活、远志各15克，水煎去渣，加热水至3000毫升（水温约摄氏40度）泡脚，每晚睡前一次。
2、高血压：夏枯草、磁石、决明子、生龙骨、川芎各15克，草药煎汁去渣倒入米醋合热水至3000毫升泡脚。每日1～2次，每次20～30分钟。
罗布麻叶15克、杜仲6克、牡蛎15克、夜交藤10克、吴茱萸10克，水煎去渣加热水至3000毫升浸足，每晚睡前1次。
3、急性结膜炎：野菊花、木贼草、薄荷叶各15克，水煎去渣加热水至3000毫升泡脚，每日1～2次，每次20分钟。
4、足部冻伤：桂枝、茄秧、白芷、防风、细辛各15克，水煎加热水至3000毫升泡脚。每日2次，每次20分钟。
8. 在细雨中漫步——如皋长寿老人的别样养生
把雨中漫步当作一种养生保健的手段，是如皋人在漫长的生活中体悟出的长寿秘诀。其实，雨中漫步的长寿养生机理与一颗不起眼的粒子——负离子有关。
如皋人有在细雨中漫步的习惯，这或许源于他们骨子里所凝结的江南水乡般的浪漫情怀，又抑或是受当地文化的熏陶，闲庭信步，好似一幅水墨图画，如皋人的生活真是充满诗情画意。老人在这样的环境中颐养天年，不长寿才怪了。
如皋气候湿润，常年有降雨。夏季季风期间的雨天多，雨量大，冬季季风期间雨天少，雨量也小，而春秋季的雨量不大，但降雨时间长，春夏之交的梅雨以及冬前雨可以绵绵十数天。雨水净化了空气，使人神清气爽，精神焕发。所以，对如皋人来说，无论是在铺满青石板的小城，还是在绿茵青青的田野，细雨中漫步都是一种极享受的事。在城市，他们可以沐浴“梧桐更兼细雨”的意境；在乡村，他们可以体会“斜风细雨不须归”的豪迈。
而把雨中漫步当作一种养生保健的手段，则是如皋人在漫长的生活中体悟出的长寿秘诀。其实，雨中漫步的长寿养生机理与一颗不起眼的粒子——负离子有关。
负离子是空气中一种带负电荷的气体离子，无色、无味，有强烈的吸附特性，能吸引、中和空气中带正电荷的微粒物质、细菌、病毒，并能攻入细菌胞，杀灭细菌；此外负离子还能在进入人体后，使体内氧自由基无毒化，促使人体体液呈弱碱性，为人体延迟衰老提供了良好的内环境，所以科学家把它称为“空气中的维生素”。
如皋长寿老人在细雨中慢步，充分享受浪漫意境给自己身心带来愉悦的同时，还懂得享受饱含负离子的清新空气给身体带来的净化作用。在长寿之乡，有很多长寿老人在细雨漫步的过程中还会停下脚步，向天空发出呼喊，以充分利用腹式呼吸，吸入更多的氧气，改进心肺功能。
长寿村老人的经验告诉我们，雨中散步要选择天气温暖的季节，以春末、夏天和初秋最合适，也要避免大雨、大风和雷电等恶劣天气。散步的时候以半小时到一小时为宜，选择的地点最好是树木茂密的花园，也可在田间小径。如果要在雨中呼喊，最好选择空旷的地方。呼喊时发声不必太过用力，不要声嘶力竭，以免影响吸氧效果和破坏声带；声音节奏长短自己控制，但不要太过急促。发声可采用“先强渐弱，再从弱渐强”相交替的方法。
汉代华佗所倡导的“五禽戏”也是导引术的一种，它模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的动作和神态来进行健身，是我国古代最有代表性的健身运动。宋代出现的“八段锦”健身操影响也较大，后世所行八段锦、十二段锦、十六段锦都由此衍化而来。古人倡导的“导引”具有形神皆备、动作柔和、强度适中的特点，对现代人来说，就是最好的动养生方式。
现代医学研究表明：最好的长寿灵药是避免大量及剧烈运动，而进行轻度、柔和的运动。事实也证明，越是柔和的筋骨活动越能促进长寿。
如皋长寿老人每日规律的田间和家庭劳作就是最适合他们的柔和轻度运动。而在长寿之乡，年事已高的老人所进行的最简单的运动就是散步。那里70岁以上的老人几乎都有每天散步的习惯。清晨或傍晚，这里常有三三两两的老人沿着花园小径漫不经心地步行，您问他们干什么去，他们会告诉您：“呵，那边瞧瞧去！”这就是说他们去散步了。大概一个小时后，您会看到老人慢悠悠地回到家中，面色红润，神清气爽。

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