在宁波最受欢迎的一种土豆吃法：葱香煎土豆
(2010-04-06 07:25:17)转载 标签： apple爱自己
宁波
煎
土豆
美食
分类：apple-do-some-cooking 
Apple的感性时间：
之前发过的一道菜，一直想重新发一次，一个是因为很多朋友说很喜欢，还有就是很多人问做的过程，因为之前发的过程实在是有够简单的。
昨晚特地去看了一下自己之前发的那篇文章，这道菜是我在博客发的第19道菜，2008年12月7日（应聘洗碗工------家常版煎土豆）
还继续又看了几篇之前的文章，不笑都不行啊真是：一天打死俩--------扁豆炒雪菜 向芹菜道歉，把你煮成咸菜了-----失败的芹菜粥
所以说，菜会越做越好的，你得对自己有信心！
生活也一样！
算得上是我喜欢宁波的一个理由------葱香煎土豆
念大学的时候，第一次吃，在小舅妈家，一吃就喜欢上了。
然后每个周末去小舅妈家混饭吃的时候，一定要小舅妈给做的菜，每次吃着吃着，还得跟丁冬小表妹吵几句，为了最后一块给谁吃的问题，进行一场筷子大战！
Apple：“晕，怎么没了啊，都给你吃光了，我还没怎么吃好伐？”
丁冬：“谁让你自己反应慢，我吃的很慢的好伐？”
Apple：“肥死你好了！！”
在学校食堂，有段时间贼疯狂，跟薛童鞋每天中午都吃这个，吃的后来实在是看到就有点…消停了几天后又继续！
做法很简单，偶就之前的朋友们提的几个问题，我在做法最后做了说明，可以看一下~
又再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
PS:建议每次都少整点儿，因为一般人啊，一吃起来可是刹不住车滴！
要煎的焦焦的才好吃哈~
不得不再一次滴得瑟啊~~
感兴趣滴筒子请欣赏： 【一80后自己家阳台种菜耕地ing~】：瞅瞅咱自家种滴菜~~
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学习就是在不断的摸索中前进
葱香煎土豆
做法
一、材料
用到了：土豆（小个的）、盐、自己家种滴香葱
二、步骤
1、 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
2、 装到盘子里，撒少许盐
3、 上锅蒸熟
4、 取出，用刀轻轻的压一下，压扁
1、 锅子加少许油，将土豆放入煎
2、 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
3、 锅中再加入少许油
4、 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
5、 再加少许盐
6、 放葱花，继续晃几下锅子，即可。
Apple提醒~~
1、 土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键
2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
多。
3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
5、 放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
6、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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